Antipasti
Panem et circenses
6Ambachtelijk brood met geroosterde paprikadip
Crostini miste
7,5Vier bruschette met verschillende smeersels
Carne cruda
9,75Steak tartare | paddenstoelen | kappertjes | truffelmayonaise
Pallina
9,5Gemarineerde druif | burrata | balsamico | pecannoot
Caponata
8,25Siciliaanse auberginesalade | tomaat | pijnboompit | rozijnen
Tagliere Maximus (vanaf twee personen)
11 ppProeverij van warme en koude voorgerechten (vegan of vega te bestellen)
Tavola calda
Fiore di zucca
8Gefrituurde courgettebloemen | ham | mozzarella | pestodip
Polpette
9gehaktballetjes (lam) | Romeinse tomatensaus
Melinsane
8,5Aubergine | cherrytomaat | Grana Padano | munt
Insalata
Pera e uva
9,5/14,5Pluksla | peer | blauwe druif | pecorino | balsamico
Insalata di bresaola
9,5/14,5Pompoen | bresaola | pecannoot | rucola| radicchio | provolone
Paste
Meretricem
11/16Linguine | puttanescasaus | mossel | gamba | pikant
Funghilicious
11/16Gevulde pasta | porcini | paddenstoelen | roomsaus | verse truffel
Al pesto
9,5/14,5Linguine | groene pesto | cherrytomaat | Grana Padano | pijnboompit
Carbonara
9,5/14,5Spaghetti | eigeel | pecorino | guanciale
Pinsa Romana
Margherita Vita
12Tomaat | buffel mozzarella | basilicum
Beta
13,5Snijbiet | Grana Padano | tallegio | stracciatella | zwarte truffel
Moschato
15Bresaola | pompoen | provolone | radicchio | pecannoot
Cinarum
14Artisjok | gepofte paprika | aubergine | rucola | balsamico | courgette | stracciatella
Perna
13,5Proscuitto cotto | champignons | peterselie | pestomayonaise
Mordax
15Pikante salami | rode ui | buffel mozzarella | bosui
Caprae
13,5Geitenkaas | | honing | spinazie | walnoot
Partium
15,5Paddenstoelen | courgette | pancetta | gorgonzola | oregano
Melongena
14,5aubergine | basilicum | munt | cherrytomaat | stracciatella | pistache
Pullum tuber
14,5Kip | paddensoelen | rucola | truffelmayonaise
Feaniculli
15Venkelsalami | Taggiasche olijf | stracciatella
Salmo
15Gerookte zalm | citrus | rode ui
Porcus et thunnus
14Proscuitto cotto | tonijn | kappertjes | rode ui
Pinsa al metro
62,5Proeverij van de pinsakaart van een meter lang, voor vier personen
Dolce
Sgroppino
7Limoensorbet | wodka | Prosecco | room
Torta pan di stelle
7,5Chocolade biscuit | geklopte room | cacao | tiramisustyle
Coppa bueno
7,5Vanilleijs | chocolade ijs| bueno | hazelnoot | witte chocoladekruim
Torta pistacchio
7,5Cheesecake | pistache crème | witte chocolade | hazelnootijs
Dolce Vita
8Proeverij van verschillende desserts