Ambachtelijk brood met roomboter | zeezout | artisjoktapenade

proeverij van bruschette

Zalmtartaar | paling | bergamot creme | zeekraal | parmezaankrokant

Burrata | gemarineerde druif | gekarameliseerde walnoot | basilicum

Proeverij van warme en koude voorgerechten (vegan of vega te bestellen)

Pluksla | bospaddenstoelen | aubergine | amandel | fregola | radicchio | truffelmayonaise | artisjok | gerookte provolone

Pluksla | San Daniele ham | verse vijgen | burrata | balsamico | gekarameliseerde walnoot | rucola

Pappardelle | traditionele kalfsstoof | tomaat | rozemarijn

Gevulde pasta | pompoen | kaneel | salie | hazelnoot | pancetta

Linguine | groene pesto | cherrytomaat | Grana Padano | pijnboompit

Spaghetti | ei | pecorino | guanciale | zwarte peper

Tomaat | buffel mozzarella | basilicum

Friarelli | gepofte paprika | aubergine | olijf | pecorino

San Danieleham | verse vijg | burrata | rucola | balsamico

Artisjok | gepofte paprika | aubergine | rucola | balsamico | courgette | stracciatella

Proscuitto cotto | champignons | peterselie | basilicummayonaise

Pikante salami | rode ui | buffel mozzarella | lente ui

Nduja | gegrilde paprika | uienchutney | stracciatella | bosui

Zalm | rode ui | basilicummayonaise | zeekraal | courgette

Cherrytomaat | mozzarella di bufala | Grana padano | pijnboompit | groene pesto

Tomaat | mozzarella | salami Napolitano

Pompoen | pancetta | walnoot | uienchutney | burrata

Kippendij | rucola | champignons | truffelmayonaise

Bospadenstoelen | aubergine | amandel | radicchio | truffelmayonaise | artisjok | gerookte provolone

Gamba | provolone | rode ui | munt | pikante knoflookmayonaise

Gorgonzola | provolone | mozzarella | Grana Padano

Gorgonzola | gemarineerde druif | radicchio | balsamico

Carpaccio | Grana Padano | pijnboompit | rucola | truffelmayonaise |

Proeverij van de pinsakaart van een meter lang, voor vier personen

Limoensorbet | wodka | Prosecco | room

Mousse van melkchocolade | hazelnootpraliné | abrikoos | witte chococrumble | olijfolie-ijs

Cheesecake | pistache creme | karamel-ijs

Appel-amandelcake | karamel | amaretti | stoofpeer-ijs

Chocoladebrownie | sinaasappelcreme | frambozensorbet

Proeverij van verschillende desserts